Ayudante de pasteleria lima
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Con sólo 25 años, María José Jordán es la jefa de pastelería de uno de los restaurantes de Pedro Miguel Schiaffino. Anteriormente adquirió experiencia profesional en diferentes restaurantes de Norteamérica, donde vivió 3 años. A la edad de 20 años se embarcó en un viaje a Canadá donde trabajó con el chef peruano Mario Navarrete Jr. y al mismo tiempo practicaría sus habilidades con uno de los mejores chefs pasteleros de Canadá Patrice Demers. Un año más tarde decide continuar con su viaje de descubrimiento y se traslada a Nueva York, donde comienza su carrera profesional. Comenzó como becaria en 2 restaurantes de renombre, sin embargo, su carrera despegó cuando empezó a trabajar en WD-50. Este fue el primer restaurante del Chef WD-50. Este fue el primer restaurante del Chef Wylie Dufrense, el cual cerró al público el año pasado, después de 11 años. Volvió a Lima y trabajó como asistente de pastelería en Astrid&Gastón y luego en Pan de la Chola. Este año pasó a formar parte del equipo de ámaZ y logró el segundo puesto en el concurso internacional Joven Chef San Pellegrino 2015 por uno de sus pasteles de autor.
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Lo único que no me gustó fue el tiempo de cola para entrar, estuve unos 40-50 min hasta que conseguimos sitio en el restaurante. Supongo que se debió a la ubicación y al día (uno de los pocos restaurantes con esas vistas en costa verde y mesas al aire libre un sábado por la tarde)
Por desgracia, otra cosa que he notado es que ahora los precios son más altos. Antes pagaba s/20 por un gofre con 2 bolas de helado; pero ahora solo los gofres cuestan s/18 y si quieres añadir helado tienes que pagar s/10 - s/12 por bola dependiendo del sabor. Bueno es un poco comprensible porque tienen que invertir más para añadir más plazas.
Los precios pueden ser altos, ya que los insumos al ser organicos, integrales, cuestan mas, pero para lo que ofrecen no vale la pena, no me gusto su pastel de requeson la base se sentia en el paladar como si tuviera manteca y la crema de queso tenia mucho colapez, el strudel de manzana se sentia mucha harina, la masa no era ni quebrada ni hojaldre, no me gusto el pan de harina centeno, se que este tiene sabor particular pero su consistencia como cruda y demasiado acida.
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Cooperativa agrícola y grupo internacional de semillas propiedad de agricultores franceses, Limagrain se guía por su propósito: cooperar para el progreso de la agricultura en todas partes, para todos. Centrada en el progreso genético de las plantas, Limagrain cría, produce y distribuye semillas de campo, semillas hortícolas y productos agroalimentarios.
Jacquet Brossard, Business Unit del Grupo Limagrain, nació en mayo de 2011 de la fusión de las dos empresas francesas : Jacquet, el panadero y Brossard, el pastelero. Jacquet Brossard cuenta con una experiencia de más de 100 panes y pasteles.
Con formación en ingeniería o equivalente, tienes una sólida experiencia de al menos 8 años en un puesto similar o como Director de Planta, idealmente en el sector agroalimentario. Centrado en las operaciones, sabrá posicionarse como líder en proyectos estratégicos y tendrá una experiencia significativa en la dirección de equipos multidisciplinares y multisitio o por países. Reconocido por tus capacidades de gestión, eres un referente en metodologías y buenas prácticas en un entorno industrial para llevar a tus equipos a la excelencia operativa. Está orientado al rendimiento gracias a su buena capacidad de comunicación y escucha. El francés es obligatorio, el inglés es una ventaja, especialmente en el marco de los intercambios con otras empresas del Grupo Limagrain. Usted es audaz, cooperativo y perseverante, al tiempo que está orientado hacia el progreso, en línea con los valores del Grupo Limagrain, al que está a punto de unirse.
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Asistente administrativo Gerente Panadero Bar-back Barista Bartender Busser Carnicero Cajero Catering y Eventos Chef Cocinero Tripulante Lavavajillas Conductor Drive-Thru Encargado general Servicios a huéspedes Anfitrión Cocinero de línea Encargado Pastelero Prep Cook Corredor/Expo Seguridad Servidor Sommelier Sous Chef Supervisor Miembro del equipo Entrenador
Como anfitrión, serás el director de la orquesta que es el servicio. Es la primera impresión del restaurante y marca el tono de la experiencia de los clientes. Contestarás al teléfono, aceptarás reservas y te encargarás de sentar a los clientes en función de la disponibilidad de los camareros. Su atención al detalle y la comunicación son de vital importancia. Usted también es la última nota de la experiencia, y deseará a los huéspedes que se despidan y les invitará a volver.
Nuestra marca de empleador celebra esta cultura divertida, amistosa e inclusiva e invita a los candidatos con ideas afines a unirse a un equipo donde el trabajo duro abre oportunidades y los miembros del equipo reciben el apoyo que necesitan para tener éxito.
