Pasteleria el obrador madrid
Pastelería y Bombonería Torreblanca - Gluten Vlog 23
La semana pasada fuimos a un taller de galletas para niños que se organizaba en L'Obrador Forn Artesa. L'Obrador, como su nombre indica, es una panadería artesana donde quieren recuperar el pan "de siempre" utilizando harinas locales y ecológicas.
Seguro que si has estado en alguna de sus panaderías te has enamorado de su decoración. Además su filosofía es tener toda la elaboración del pan delante de los ojos del cliente donde puedes ver como los panaderos amasan la masa, preparan los productos y como los cocinan en hornos de piedra.
En L'obrador puedes encontrar todo tipo de panes, desde los más clásicos como el "el Pan de payés", de Viena... Tipos de pan que estaban en peligro de extinción como "la coca de forner", la "coca de recate" o el "pa negre" y panes más gourmet como el de espelta, el de sésamo o el tipo tocino y cebolla.
Además de todo esto en L'Obrador tienen un espacio ideal para realizar talleres de cocina. Nos invitaron a participar en el taller de galletas de Carnaval (por eso veréis a los niños en pijama;) ). Estuvimos toda la tarde disfrutando mientras Belén nos enseñaba cómo se hacía cómo se decoraban las galletas, los trucos para preparar bien la glasa....
Celicioso Panadería Sin Gluten En España | CoeliacTeenager
Timi Argyelan y Joaquín Escrivá fundaron Alma Nomad Bakery hace cinco años en Budapest, la ciudad natal de Timi. Una panadería de masa madre en la plaza Kamermayer donde se formaban largas colas para degustar sus exquisitos panes y dulces.En 2021, decidieron trasladar su panadería húngara a un pequeño espacio en el barrio madrileño de Chamberí, de donde es Joaquín. Aquí siguen elaborando sus exquisitos panes y pasteles, así como bollería salada, con el mismo elemento clave: ingredientes cuidadosamente seleccionados y suministrados por proveedores cercanos.Detrás del mostrador de madera donde se exponen todas sus atractivas y deliciosas creaciones, están constantemente cocinando e innovando. Su clásico pain au chocolat es insuperable, pero también son maravillosas sus creaciones más atípicas como el croissant relleno de jamón y brie o la galette de cerezas y crema de almendras.Compartimos la excelencia de las materias primas y la importancia del saber hacer de los oficios. La atención al detalle, la artesanía y la pasión por la cocina.
Laminadora RONDO Ecostar parte 2
De vuelta a Barcelona, impartió clases de pastelería para profesionales y, más tarde, abrió la segunda pastelería en la Rambla de Barcelona. Ha participado en los mejores concursos gastronómicos nacionales e internacionales y ha sido varias veces presidente y miembro del jurado en la final del World Chocolate Masters.
Ha realizado giras por varios países mostrando sus productos durante más de 30 años y ha sido nombrado Mejor Pastelero de España por la Academia Española de Gastronomía. Ha trabajado para el Papa Juan Pablo II, para la familia real española, para legendarias estrellas del rock o del fútbol.
Como se hacen CROQUETAS en un OBRADOR
Si hace apenas un par de semanas celebrábamos el Día Mundial de la Croqueta, hoy festejamos otro de nuestros postres favoritos: la tarta de chocolate. Cada 27 de enero se rinde homenaje a este entrañable dulce, cuya primera receta fue recogida en 1847 en el 'Libro de recetas para señoras' de Eliza Lesley. Como sabemos que eres tan goloso como nosotros y que no te conformas con cualquier tarta, hemos recopilado 8 de las mejores tartas de chocolate de Madrid, para que hagas un recorrido lleno de cacao.
En esta lista no podía faltar la creación chocolatera de Noelia Tomoshigue, , ganadora del premio Pastelero Revelación 2023 en Madrid Fusión. En su local Monroe Bakes, en Getafe, puedes encargar delicias como esta espectacular tarta de chocolate con fresas, que cuesta 60 euros y sirve para 8-10 personas.
Esta pastelería situada en el barrio de Salamanca lleva casi 30 años elaborando exquisita repostería artesanal y deliciosas tartas. Su especialidad es la mítica tarta capuchina, pero para los amantes del chocolate tienen deliciosas opciones como esta tarta Sacher o la tarta Selva Negra.
